•  
  •  
 

Abstract

Work fatigue is a common problem that can reduce productivity and increase the risk of workplace accidents. At UMKM Garmen X Karanganyar, the lack of supplementary food intake causes energy deficits and fatigue among workers. This condition underlies the research to analyze the effectiveness of giving banana raja (Musa paradisiaca L.) as an additional snack in reducing work fatigue among sewing operators at UMKM Garmen X Karanganyar. The research was conducted using a true experimental method with a pre-test and post-test design with a control group. 42 sewing operators were selected from 47 workers using simple random sampling, divided into two groups of 21 people each. The experimental group received an intervention of 100 grams of banana raja for 4 consecutive days. Work fatigue was measured using the Swedish Occupational Fatigue Index (SOFI) questionnaire before and after the intervention, then analyzed using paired sample t-test and independent t-test statistical tests. The results showed that there was no significant difference in work fatigue in the control group p = 0,060 (p > 0,05) and there was a significant difference in work fatigue in the experimental group p = 0,001 (p < 0,05). Work fatigue between the control and experimental groups showed a significant difference p = 0,001 (p < 0,05) with an effect size (d) of 1,74. The provision of banana raja is significantly effective in reducing work fatigue among sewing operators at UMKM Garmen X Karanganyar.

Keywords: Occupational Nutrition, Sewing Operator, Raja Banana, SOFI, Work Fatigue

References

Afriza, A. dan Dewi, S., 2024. Analisis Risiko Kesehatan Dan Keselamatan Kerja Pada Area Proses PT. XYZ Menggunakan Metode HIRARC. Jupiter: Publikasi Ilmu Keteknikan Industri, Teknik Elektro dan Informatika, 2(1). doi: 10.61132/jupiter.v2i1.54.

Amendt, T., Allies, G., Nicolò, A., El Ayoubi, O., Young, M., Röszer, T., Setz, C. S., Warnatz, K. dan Jumaa, H., 2022. Autoreactive antibodies control blood glucose by regulating insulin homeostasis. Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), 119(6), p. e2115695119. doi: 10.1073/pnas.2115695119.

Annisa, T. N., Mulyana, A. dan Jazariyah., 2024. Implementasi Media Kegiatan Terapi Bermain Sensorik Untuk Anak-Anak Berkebutuhan Khusus di Desa Surakarta, Kabupaten Cirebon. Kiddo: Jurnal Pendidikan Islam Anak Usia Dini, 5(1), pp. 229–238. doi: 10.19105/kiddo.v5i1.10367.

Antika, R. dan Prameswari, G. N., 2023. Hubungan Masa Kerja, Usia, Status Gizi, Kecukupan Energi, Kebiasaan Merokok dengan Kelelahan Kerja pada Petani Padi. Indonesian Journal of Public Health and Nutrition, 3(1), pp. 127–136. doi: 10.15294/ijphn.v3i1.53917.

Christi, W. A., Suwondo, A. and Setyaningsih, Y., 2019. Reduction of Fatigue Levels of Workers in the Construction Worker by Consuming Banana Chips with the Vacuum Frying Method. E3S Web of Conferences, 125, p. 05004. doi: 10.1051/e3sconf/201912505004.

Damantalm, Y., Tirtayasa, K., Adiatmika, I P. G., Manuaba, I. B. A., Sutjana, I. D. P., & Sudiajeng, L., 2018. Pemberian Buah Pisang, Istirahat Pendek dan Peregangan Menurunkan Keluhan Muskuloskeletal, Kelelahan dan Meningkatkan Produktivitas Pemanen Pengguna Alat Egrek Perkebunan Kelapa Sawit PT. SSD Kalimantan Timur. Jurnal Ergonomi Indonesia, 4(1), pp. 47-56. doi: 10.24843/JEI.2018.v04.i01.p04.

Darmayanti, J. R., Handayani, P. A., & Supriyono, M., 2021. Hubungan Usia, Jam, dan Sikap Kerja Terhadap Kelelahan Kerja Pekerja Kantor Dinas Koperasi Usaha Kecil dan Menengah Provinsi Jawa Tengah. Prosiding Seminar Nasional UNIMUS, 4, pp. 1318-1330.

Falcomer, A. L., Riquette, R. F. R., de Lima, B. R., Ginani, V. C. dan Zandonadi, R. P., 2019. Heath Benefits of Green Banana Consumption: A Systematic Review. Nutrients, 11(6), pp. 1-22. doi: 10.3390/nu11061222.

Faturochman., Junaidi, S., & Setiowati, A., 2020. Efektivitas Pemberian Buah Pisang dan Vitamin B1, B6, dan B12 Terhadap Kelelahan Otot. Journal of Sport Sciences and Fitness, 6(1), pp. 41-47.

Foster-Powell, K., Holt, S. H. A. dan Brand-Miller, J. C., 2002. International table of glycemic index and glycemic load values: 2002. The American Journal of Clinical Nutrition, 76(1), pp. 5–56. doi: 10.1093/ajcn/76.1.5.

Haris, M. I., Takdir, N., Safitri, A., Habibi, A. R., Fatmawati, A., Pangestika, Y., Jannah, M., Palupi, D., Alfikri, M. R., Burhan, A. R., Fitrianti, V., Yulianti, M. E. P., Alkawi., & Harsachatri, D. O., 2025. Biologi Dasar. Sumatera Barat: Azzia Karya Bersama.

Hendrawan, A., & Setiyawati, D., 2024. Buku Ajar Fisiologi Latihan Fisioterapi. Cilacap: UNAIC Press Cilacap.

Innah, M., Alwi, M. K., Gobel, F. A., & Habo, H., 2021. Faktor yang Berhubungan dengan Kelelahan Kerja pada Penjahit Pasar Sentral Bulukumba. Window of Public Health Journal, 2(1), pp. 56-66. doi: 10.33096/woph.v2i1.123.

International Labour Organization (ILO). 2023. Nearly 3 Million People Die of Work Related Accidents and Diseases. [Online] Available at: https://www.ilo.org/resource/news/nearly-3-million-people-die-work-related-accidents-and-diseases.

Karyati, E., Junus, Stella., & Hasanuddin., 2021. Hubungan antara Kelelahan dan Keluhan Fisik Berdasarkan Jenis Kelamin pada Pekerja Pengalengan Ikan. Jambura Industrial Review, 1(1), pp. 7-14. doi: 10.37905/jirev.v1i1.7772.

Kemenkes RI., 2025. Data Komposisi Pangan Indonesia. [Online] Available at: https://www.panganku.org/id-ID/view.

Komalig, M., & Mamusung, N., 2020. Hubungan Antara Umur dan Shift Kerja dengan Kelelahan Kerja pada Petugas Karcis Parkir Kawasan Megamas Kota Manado. Media Publikasi Promosi Kesehatan Indonesia. 3(1), pp. 26-30. doi: 10.56338/mppki.v3i1.1015.

Krisdiana, H., Ayuningtyas, D., Iljas, J., & Juliati, E., 2022. Hubungan Beban Kerja Tenaga Kesehatan dengan Kelelahan Kerja di Puskesmas Kecamatan Sukmajaya Kota Depok Selama Pandemi. Jurnal Biostatistik, Kependudukan, dan Informatika Kesehatan, 2(3), pp. 136-147. doi: 10.7454/bikfokes.v2i3.1030.

Kurniawan, D., Rusdi, R., Yuliawati, R., & Aulia, K., 2020. Hubungan antara Intensitas Kebisingan dengan Kelelahan Kerja Bagian Pabrik di PT. X. Promotif: Jurnal Kesehatan Masyarakat, 10(1), pp. 54-61. doi: 10.56338/pjkm.v10i1.886.

Lanutama, O., Sianto, M. E., & Mulyono, J., 2022. Pengukuran Beban Mental dan Tingkat Kelelahan Peserta Kuliah Daring dengan DRAWS dan SOFI. Seminar dan Konferensi Nasional IDEC, pp. 21-28.

Lone, V. F., Ardiaria, M., & Nissa, C., 2017. Perbedaan Efektivitas Pemberian Pisang Raja dan Pisang Ambon Terhadap Indeks Kelelahan Otot Anaerobik pada Remaja di Sekolah Sepak Bola. Journal of Nutrition College, 6(4), pp. 350-356. doi: 10.14710/jnc.v6i4.18787.

Lubis, S. R. H., & Mu’minah, N., 2022. Analisa Kelelahan Kerja Berdasarkan Dimensi Swedish Occupational Fatigue Index (SOFI) pada Pekerja Produksi. Jurnal Ergonomi Indonesia, 8(2), pp. 64-72. doi: 10.24843/JEI.2022.v08.i02.p07.

Mashuri, Y. A., Sweetry, Z. O., & Ipop, S., 2020. Efek Pemberian Buah Pisang pada Penurunan Kelelahan Kerja Bagi Pekerja di Bagian Pelintingan Rokok. Jurnal Ilmiah Ilmu Kesehatan, 8(3), pp. 338-345. doi: 10.33366/jc.v8i3.1811.

Medianto, D., 2017. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Kelelahan Kerja pada Tenaga Kerja Bongkat Muat (TKBM) di Pelabuhan Tanjung Emas Semarang. Semarang: Universitas Muhammadiyah Semarang.

Novitasari, L., & Munir, M., 2024. Pengaruh Pemberian Buah Pisang Raja dan Buah Pisang Ambon Terhadap Daya Tahan Otot pada Atlet Remaja SSB ESGE Tuban. Jurnal Andaliman: Jurnal Gizi Pangan, Klinik dan Masyarakat, 4(2), pp. 15-21.

Nurhalimah, R., Astija, Kundera, I. N. dan Tureni, D. (2021) ‘Uji Kandungan Karbohidrat Pada Buah Pisang Kultivar Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.) Pada Tingkat Kematangan dan Olahan yang Berbeda’, Jurnal Biologi Science and Education (JBSE), 7(2). doi: 10.22487/jbse.v7i2.1141.

Purnama, M. W. D., Rahmawati, P. I., & Yulianthini, N. N., 2020. Pengaruh Sistem Pengembangan Sumber Daya Manusia Terhadap Kinerja Karyawan di PT. Arta Sedana Singaraja. Prospek: Junal Manajemen dan Bisnis, 2(1), pp. 101-110. doi :10.23887/pjmb.v2i1.26212.

Sarbena, Y., & Sofiyanurriyanti., 2021. Analisis Tingkat Kelelahan pada Pekerja Produksi Aspal Menggunakan Metode Swedish Occupational Fatigue Index (SOFI). Jurnal Sains, Teknologi dan Industri, 19(1), pp. 123-128. doi: 10.24014/sitekin.v19i1.15489.

Sensa, L. C., Susanto, B. H., & Yohanan, A., 2020. Hubungan antara Faktor Individu dengan Kelelahan Kerja pada Pekerja di Divisi Produksi Kripik. Media Husada Journal of Environmental Health Science, 2(2), pp. 158-165. doi: 10.33475/mhjeh.v2i2.27.

Setiabudi, M. A., 2016. Pengaruh Pemberian Buah Pisang Terhadap Tingkat Daya Tahan Aerobik. Bravo’s Jurnal, 4(3), pp. 120-126. doi: 10.32682/bravos.v4i3.228.

Tifrizi, N. V., Nainggolan, T. H., & Wijayaningtyas, M., 2021. Analisis Kelelahan Pekerja Konstruksi pada Pelaksanaan Keselamatan dan kesehatan (K3) di Proyek Pembangunan Villa Batu Malang. In Student Journal GELAGAR. 3(1), pp. 61-67.

Waruwu, P., V., Siahaan, C., B., P., Hartono. 2022. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Kelelahan Kerja Pada Penjahit Ramin Taylor di Jalan Bengkel, Medan. Journal of Healtcare Technology and Medicine, 8(2), pp. 703-719. doi: 10.33143/jhtm.v8i2.2318.

Wulandari, R. T., Widyastuti, N., & Ardiaria, M., 2018. Perbedaan Pemberian Pisang Raja dan Pisang Ambon Terhadap VO2max pada Remaja di Sekolah Sepak Bola. Journal of Nutrition College, 7(1), pp. 8-14. doi: 10.14710/jnc.v7i1.20773.

Yamaula, S. M., Suwondo, A., & Widjasena, B., 2021. Hubungan antara Beban Kerja Fisik dengan Kelelahan Kerja pada Pekerja Industri Pengolahan Ikan Asin di UD. X. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 9(1), pp. 112-115. doi: 10.14710/jkm.v9i1.28621.

Bahasa Abstract

Kelelahan kerja merupakan permasalahan umum yang dapat menurunkan produktivitas dan meningkatkan risiko kecelakaan kerja. Di UMKM Garmen X Karanganyar, kurangnya asupan makanan tambahan menyebabkan defisit energi dan kelelahan pada pekerja. Kondisi ini mendasari penelitian untuk menganalisis efektivitas pemberian buah pisang raja (Musa paradisiaca L.) sebagai snack tambahan dalam menurunkan kelelahan kerja pada operator sewing di UMKM Garmen X Karanganyar. Penelitian dilakukan menggunakan metode true experimental dengan desain pre-test dan post-test dengan grup kontrol. Terpilih 42 operator sewing dari 47 pekerja menggunakan simple random sampling, yang terbagi menjadi dua grup masing-masing terdiri dari 21 orang. Kelompok eksperimen mendapat intervensi berupa 100 gram pisang raja selama 4 hari berturut-turut. Kelelahan kerja diukur menggunakan kuesioner Swedish Occupational Fatgue Index (SOFI) sebelum dan sesudah intervensi, lalu dianalisis menggunakan uji statistik paired sample t-test dan independent t-test. Hasil penelitian menunjukkan kelelahan kerja pada kelompok kontrol tidak terdapat perbedaan signifikan p = 0,060 (p > 0,05) dan kelelahan kerja pada kelompok eksperimen terdapat perbedaan signifikan p = 0,001 (p < 0,05). Kelelahan kerja antara kelompok kontrol dan eksperimen menyatakan adanya perbedaan yang signifikan p = 0,001 (p < 0,05) dengan effect size (d) sebesar 1,74. Pemberian buah pisang raja secara signifikan efektif untuk menurunkan kelelahan kerja pada operator sewing UMKM Garmen X Karanganyar.

Kata Kunci: Gizi Kerja, Operator Sewing, Pisang Raja, SOFI, Kelelahan Kerja

Download

Share

COinS